ebook · Mi refri por fin tiene sentido.

Un manual de 90 páginas. Segunda edición revisada: lo escribí para que tu refri deje de trabajar en tu contra, y esta vez revisé cada tiempo de conservación contra guías oficiales de inocuidad.

Si abres tu refrigerador y ves frutas que se rinden antes del jueves, tuppers apilados sin orden, sobras que no sabes si todavía sirven, y la sensación de que cada quincena tiras dinero al bote, este manual es para ti.

Lo que vas a encontrar adentro

• El sistema 2 × 30: cómo cocinar dos veces al mes y comer rico todos los días, con lista de compras, sesión de cocina, porcionado y etiquetado.
• Lo que el vacío sí hace (y lo que no): qué alimentos sí, cuáles con cuidado y cuáles nunca. Sin mitos ni promesas de milagro.
• Inocuidad sin miedo: apagones, botulismo y la regla que le gana a todas: si dudas, tíralo.
• Tu sellador y tus bolsas, bien usados: cómo funciona, y cómo lavar y secar las bolsas para que te duren.
• Las zonas de tu refri y el método “primero en entrar, primero en salir”, con inventario visual y tarjeta de menú.
• Cuatro semanas de menús con ingredientes que sí encuentras en La Comer, Soriana o el tianguis.
• Tabla de tiempos de conservación basada en FoodSafety.gov y el Departamento de Agricultura de EE. UU., con la lista completa de fuentes.
• Las preguntas que más me hacen y los errores que cometí al empezar.

Para quién está pensado

Para departamentos chicos de CDMX, Monterrey y Guadalajara. Para parejas que cocinan poco entre semana. Para quien lleva tupper al trabajo y ya está cansado de que la comida sepa a tupper. Para quien quiere ahorrar sin convertirse en mártir de la cocina.

Cómo lo recibes

Te llega en PDF a tu correo en cuanto se confirma tu pedido, para que lo descargues, lo guardes en tu celular o lo imprimas. No hay envío. Te lo regalo con el Kit Familiar del sellador y con el abrefrascos; también lo puedes pedir solo.

Edición 2026 · Volumen I · Segunda edición revisada · 90 páginas · PDF descargable